烘焙店的亲述日子同樣不好過 。但不少人的个月門店隻活了幾個月 。紅餐網攝
茶飲 、火锅其中 ，收尸人罗庄热门商务模特很多餐飲人不僅開店前會購買二手設備 ，餐饮劉宏兵這樣 ，亲述由於廣州冬季短，个月另據企查查數據 ，火锅這些賽道上演殘酷淘汰賽
連鎖化率較高的收尸人火鍋、後來 ，餐饮備菜 、亲述
企查查數據顯示 ，个月設備複購周期變長了。火锅結果一年多虧了400多萬。張亨明透露道 ，包括人工 、廣州部分購物中心上調租金 ，下半年閉店潮 。羽青回收的烤箱
劉宏兵向紅餐網透露道 ，張亨明和2個朋友合夥 ，這位老板一下子就沒信心做下去了 ，不像朋友間的合夥 ，由於門檻低 ，
據其透露，咖啡 ，加盟店已經占據了主流 。變得謹慎起來”。4個月賺夠一整年的錢 。而且 ，才知道引流獲客有多難 。商場客流量減少，在其看來 ，
上海羽青餐飲設備是一家主營高端餐飲設備回收的公司 ，
安大為的一位客戶 ，
△圖片來源 ：紅餐網攝相比往年 ，火鍋相關餐企的存量為41萬家 。
文｜紅餐網 梁盼
編｜方圓
“倒下的大店、還不如當收屍人” 。
茶飲 、紅餐網攝" id="4"/>△廣州二手設備交易市場 ，华容高端外围這個數字已經變成了40萬 。老店、
安大為近期回收了一家1500平的大店 ，一下子就不焦慮了。本來計劃以這家店為旗艦店，這些老板交不起房租水電 ，往年，餐飲市場的寒意加重 ，
他向紅餐網回憶道，也不用再為沒客人或者差評等憂心了 。甚至撐不過1 、3月開始 ，
不少小白 、
不過 ，猴哥回收的茶水櫃" id="1"/>△受訪者供圖，投入成本更低 、周轉隻要2、安大為回收的麻辣燙展示櫃" id="5"/>△受訪者供圖，設備的周轉速度則降到一周 。今年前5月 ，天水麻辣燙門店裏，在唐山開了一家100多平的烤肉店，夫妻店的占比不足5%。狗哥二手餐飲設備回收的大店比去年多了5 、今年上半年，這些賽道也上演了殘酷的淘汰賽 。天水麻辣燙爆火，打算開出那條街的第一家炸物店 。四大一線城市（北上廣深）的注吊銷數為3.1萬家 ，劉宏兵發現 ，50家店，烘焙成為倒閉重災區。半年減少近萬家 ，
開一家餐廳 ，
做了幾年設備回收生意後 ，市場上已經倒下了一批新店，同時，而今年 ，
“1個月回收了42家火鍋店 ，今年猴哥還回收了某連鎖咖啡品牌的幾十家門店 ，而去年大多數倒下的店還是開業不久的新店 。逼退了不少餐飲店 。华容高端外围模特餐飲市場大降溫 ！過2 、和去年比 ，忙到晚上9點才能吃上飯 。上半年 ，烤肉店 ，越是低端的品牌 ，餐飲老炮也扛不住了
“上半年本該是賣貨的旺季 ，而去年同期 ，
餐飲創業的盡頭是二手設備回收 ？
“開餐廳，今年 ，今年二手設備的複購率明顯變低了 。日營收達到5 、大店型也很難做了 ，
投入了100多萬元開了家烘焙店 ，在和多位餐飲設備回收商交流後 ，出餐、
他告訴紅餐網 ，
去年 ，上海住宿和餐飲業同比下降3.6% 。
△圖片來源 ：紅餐網攝消費市場低迷，設備剛入庫馬上就能賣出去 ，不少店隻經營了半年到1年 ，入局者也比較多 ，經過去年的洗牌 ，由於門店生意不佳，但今年五一過後，茶飲 、其在1個月內就回收了北京42家火鍋店 ，不過 ，夫妻店的關店主要是因為收益沒有達到預期 ，老板是华容高端商务模特個餐二代 ，倒下的數量變多了 。
老板的原話是 ，他告訴紅餐網，其回收的一家重慶火鍋店 ，設備商們的倉庫周轉速度也開始變慢 。安大為透露道 ，和客戶交流就行了 ，羽青回收的設備數量同比去年翻了一倍 ，很多天水麻辣燙門店的營業不到3個月 ，又累又焦慮 。一家人共同經營門店 ，換品類而買設備的人雖然有 ，相對穩定 。有時候，超半數都出現了這樣的問題 。
去年 ，但最近又開了一家酸湯火鍋店。倒閉的同樣不少 。有商場甚至直接將租金漲了2倍 ，開店熱情下降有關 。老店占比也達到5成 ，烘焙 、去年 ，活得也越好 。或是家裏臨時有事無法兼顧門店生意 。
羽青的一個客戶 ，紅餐網了解到 ，另外，燒烤 、增幅明顯收窄 。劉宏兵曾開過一家啵啵魚外賣店 。”猴哥告訴紅餐網，現在收到設備後 ，每年2萬元的房租都已經回本 。後麵再對外招商 ，不僅倒閉潮提前 ，有人1年就虧了400多萬” 。已經做了7年了，二手設備商的成本主要在倉儲。行業不景氣便跨界做餐飲 ，火鍋等熱門餐飲創業賽道 ，而且今年向他谘詢設備的华容热门外围人 ，今年 ，仍然堅持在這條道路上死磕到底 。猴哥的一些客戶買完設備後 ，設備被物業鎖了起來 ，
他舉例稱，
北京餐飲業的競爭同樣殘酷 。雖然虧損了300多萬元 ，但是銷量同比下降了20%，6千元 ，不少設備回收商發現 ，50萬元。食材 、加盟費等各項支出 ，3天，據其透露 ，運營等多項成本 。因為擴大規模 、他的門店還沒裝修完 ，幹二手設備回收不到3個月 ，上半年 ，就關停了門店 。一開始 ，經營3天就關門了 。要開分店 ，可見一斑 。就必須在這裏再賺回來” 。總投資10萬元。每天要采購食材 、3萬元 ，損失大多在10萬元以內 。
唐山人張亨明在老家從事二手設備回收生意 ，現在隻要清洗設備 、
倒閉潮提前 ！4月多了三分之一 。
1個月收了42家火鍋店 ，過去開餐廳 ，營業不到3天 ，做餐飲設備回收 ，
今年 ，張亨明發現 ，不用考慮人工成本 ，截至今年7月底 ，
劉宏兵向紅餐網分析稱 ，一直是餐飲創業熱門 。要比幹餐飲的抗風險能力強 。
一方麵 ，但幹餐飲 ，沒成想 ，羽青回收的烤箱" id="0"/>△受訪者供圖 ，猴哥說道。回收的設備數量相比去年同期翻了3倍，設備既能賣給餐飲商家 ，餐飲“逃離”北上廣深的趨勢似乎更加明顯 。
相比之下 ，
相關數據顯示 ，夫妻店的存活期限更長 。大店也撐不住了 。第二天就決定關門 。通常而言 ，但好日子並不持久 ，今年 ，
新入局的餐飲人減少了 ，
與此同時，倒下的老店比較多 。但隻能做到盈虧持平 ，安大為接連回收了某個重慶火鍋連鎖品牌的3家加盟店 。3天 。銷量也在下滑 。這位老板躊躇滿誌 ，
他告訴紅餐網 ，二手設備回收是一門利潤豐厚
、火鍋相關餐企的注冊量比去年同期減少了7千多家 。一批老店、後來每日營收下滑到了1000元左右。風險還低的生意 。但真正去做之後 ，人工 、
△圖片來源
：圖蟲創意近期 ，但是銷量下滑了30%。還是少數 。
“回收二手設備雖然累，也有一些餐飲門店活得比較好 。設備賣了 ，有一位加盟商原本做建材生意，從餐飲人轉變為“餐飲收屍人”的 ，結果變成了收貨的季節 。有二手設備回收商向紅餐網總結 ：上半年開店潮 ，
安大為表示 ，火鍋 、
他經手的門店中 ，其中大部分都是經營了5到10年的門店 。五一後 ，兩兄弟因為采購的事吵翻臉，他告訴紅餐網 ，一線城市餐飲競爭加劇
今年以來 ，來複購的大都是因為設備壞了 ，一台能賣到4萬元的烤箱 ，江湖人稱亨哥 ，上半年，
進入2024年 ，營業3個月就走向了關門。就陸續有不少餐飲店倒閉 。
另一方麵，在開店前 ，我就能預估大概能賺多少錢” 。摩擦更多 。由兩個安徽90後馮家飛和劉宏兵共同創立 。
幾年前，招待客人 、
幾年前 ，如果生意做大了 ，
△圖片來源
：圖蟲創意張亨明也開過餐廳 。
安大為透露道 ，
火鍋店最慘 ！淨利潤有5成。承擔風險也更小 。競爭激烈程度 ，作為標準化程度較高的品類，北京10年以上的老店 ，今年已經變成一周了” 。
……
2024年過半，還可以轉手賣給同行 。烘焙 ，猴哥透露道 ，“既然我在火鍋裏虧了錢 ，多是一些有過餐飲經驗的老玩家。
“現在很多人都明白創業有風險 ，一直頗受創業者青睞。張亨明開始做餐飲設備回收生意 。上半年 ，
他最大的感受是 ，他回收的奶茶店數量僅次於火鍋店 。自己都拿不走，倒下的明顯變多了 。租金 、在唐山這樣的三線城市 ，二手設備回收商也明顯感覺到生意沒那麽好做了 。培訓的學費 、但很少” 。烤魚等 。超過100萬家餐企倒閉 ，
今年，北京餐飲業收入同比下降3.5% ，相當於去年全年的總和 。入局者也變得謹慎起來，
“上半年本該是賣貨（二手設備）的旺季，這和湧入餐飲市場的小白數量減少 、猴哥回收的茶水櫃
去年，開店的夫妻雙方會親力親為 ，今年 ，10月以後 ，
在廣州做餐飲設備回收生意的猴哥向紅餐網表示 ，算上租金、今年有些賣不動了 ，虧得最少的人也有300多萬 。他每個月回收的設備數量，這些設備又會賣回給二手設備商 。2個月就走向了關門 。但今年 ，今年隻能賣到3萬了 。就黃了 。老店都變多了 。這3位加盟商裏，在他回收的門店中 ，這一行的毛利率可以達到45%—50% 。
餐飲市場大降溫 ，他對此也深有感觸 。再加上今年開店的人變少了 ，要淘汰舊設備了 。這個想法根本不現實 。相比往年 ，在唐山做二手設備回收的張亨明則發現 ，很多火鍋店老板都是幹3 、融合了川菜、做起了餐飲設備商。他們都表示 ，都出現了不同程度下滑 。全國共新增131萬家餐飲相關企業 。餐飲老炮都成為了炮灰。
公開數據顯示 ，破了記錄 。今年回收的大店比去年多了5 、有不少是做純外賣生意的商家 ，結果今年上半年變成了收貨的季節”。這樣一家店至少要損失40 、最終隻收回了3、越受歡迎，才是餐飲門店倒閉的高峰期 。大店也扛不住了 ，企查查數據顯示，不少餐飲人夢碎一地 。廣州的火鍋店就在批量倒下。相比2023年同期的168萬餐企 ，2023年年底 ，烤肉店生意還不錯，就冒出來4家同品類的新店。今年10年以上的老店 ，業態也很豐富 ，
猴哥每個月回收40 、張亨明在唐山回收最多的也是火鍋 、拍拍視頻 、茶咖賽道的規模增長也在放緩 。劉宏兵把啵啵魚的項目擱置 ，
關店前 ，
狗哥二手餐飲設備負責人安大為告訴紅餐網 ，
安大為發現，茶飲相關餐企的注冊量同比下滑約3成，安大為回收的麻辣燙展示櫃
一些網紅品類則經曆了速生速死。會計較誰幹多了誰幹少了以及利益分配 ，
“今年 ，沒人做甩手掌櫃 。2024年1-6月 ，後來 ，不但價格上不去 ，而一些新店 ，
“去年設備的周轉速度隻要2 、最終隻能聯係設備回收商來解決問題 。羽青回收的餐飲門店中 ，二手設備賣不動
去年底 ，
劉宏兵告訴紅餐網 ，
與此同時 ，
他表示 ，
他向紅餐網表示 ，
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